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冷庫建造和使用中需要注意的問題!

2021-10-18

  冷庫按照用途的不同,分成冷凍庫和冷藏庫,冷凍庫庫溫較低,用于快速冷卻食品;冷藏庫庫溫較高,用于長時間冷藏食品。所以必須要按照貨物的類別和保管溫度的不同分類使用庫房,有些冷庫經營者為了更大程度利用冷庫房的面積,把各種控制溫度不同的貨物混雜在一起存放,致使食品間串味,微生物交叉污染,存貨品質下降,甚至影響食用者健康,所以應杜絕食品混藏的現象,做好食品的分類冷藏。

  很多冷庫配有不同的貨架,貨架也應該經常清潔消毒保持庫內衛生也不串味。市面上建造安裝食品冷庫的工程公司質量參差不齊,因此在選擇建造冷庫的工程公司時要仔細辨別,如考察安裝資質、項目現場等。

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